Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Гороховый суп

Гороховый суп – одно из самых любимых блюд в русской кухне.
Его основное преимущество в том, что можно готовить как на
мясном бульоне, так и на курином. Варьируя рецепт, добавляя
или убирая копчености, можно каждый раз получать совершенно новый вкус.



Куриный остов 1 штука, вода 2 литра, горох колотый стакан, лук 1 штука,
морковка 1 средняя, картофель 3 небольших клубня, масло, соль и специи по желанию.
Время – 1 час 30 минут. Калорийность – 239 ккал на 100 граммов.

Остов промываем, а затем заливаем ледяной водой. Ставим на огонь. Как только вода будет кипеть, снимите пену, убавьте огонь и посолите бульон. Накрываем крышкой и варим около 40 минут на медленном огне.
Горох замачиваем в проточной прохладной воде.
Лук и морковку чистим, затем натираем на терке. В сковороду наливаем масло и пассируем овощи до легкого золотистого оттенка. Картофель чистим и нарезаем кубиками маленького размера.
Тем временем наш бульон готов. Кладем в него горох и варим до полуготовности. В этот момент кладем в наш будущий суп картофель и варим до полной готовности всех продуктов.
И заключительный этап – добавление зажарки и регулирование количества соли.
По желанию вы можете положить в кастрюлю несколько штук перца горошком.

Tags: горох, первые блюда, супы
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • И опять печём!

    В качестве гарнира или даже самостоятельного блюда можно просто запечь овощи в духовке. Запеченные овощи почти не содержат жира, при этом сохраняя…

  • Не повторяется зимы узор...

    Любой из нас узором на стекле Когда – нибудь, уверен, любовался. И предавался в этот миг мечте, И от реальности на время отключался. Доброго…

  • Поели на рубль

promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments