Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Чили кон карне (Chili con carne)

Ингредиенты:
фарш говяжий 400 г, лук репчатый 2 шт., чеснок 5 зубчиков, перец сладкий 2 шт.,
томатная паста 4 ст. л., фасоль консервированная 1 банка, кукуруза 1 банка,
помидоры свежие 300 г, перец чили 2 штуки, перец кайенский молотый 0.5 ч. л.,
зира 0.5 ч. л., соль 0.5 ч. л., сахар 1 щепотка, масло растительное 3 ст. л.



Приготовление:
Лук и чеснок очистить, мелко порубить и пассировать на масле 3 минуты
Добавить мясо и жарить ещё 5 минут, перемешивая и разбивая комки лопаткой.
Стручки сладкого перца (лучше всего красный и зелёный) нарезать кубиками и положить к мясу
вместе с томат-пастой. Тушить 5 минут, помешивая.
Помидоры вымыть и нарезать кусочками.
Красную фасоль и кукурузу откинуть на дуршлаг и добавить вместе с помидорами к мясу.

Стручки перца чили вымыть, удалить сердцевину с семечками и мелко нарубить.
Обязательно проверьте, чтобы чили был острый (мне повезло только после третьего стручка).
Перец добавить к мясу, приправить солью, сахаром, молотым кмином (зирой) и молотым перцем чили (кайенским). При необходимости добавить немного воды.

Остроту регулируйте по вкусу, добавляя молотый перец чили
Массу довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить 15 минут.
Полить сметаной, и, по желанию, посыпать паприкой.
К этому блюду можно подать кукурузные чипсы или тортилью.

Tags: блюда из фарша, кухни народов мира, перец болгарский, перец острый, помидоры, фасоль
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Феофан Милостевый

    По церковному календарю наступает день преподобного Феофана Милостивого. Подробных свидетельств его жизни и деяний не осталось, известно лишь, что он…

  • Ржаной хлеб на закваске

    Наконец-то сподобилась сделать закваску и спечь на ней хлебушек. С закваской придётся немного повозиться, но она у нас будет вечная. То есть, один…

  • Вселенские бабьи именины, Вера-Надежда-Любовь

    Православные в этот день отмечают память четырех мучениц — Веры, Надежды, Любови и матери их Софии. Согласно преданию, София была вдовой и…

promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments