Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Куриные грудки в сливочно-грибном соусе с чесноком

Ингредиенты:
2 головки чеснока, 2 ч. л. оливкового масла, 4 куриные грудки, 70 г муки,
1/2 ч. л. сушеных листьев тимьяна, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч.л. перца, 50 г растительного масла,
230 г нарезанных грибов, 300 мл куриного бульона, 100 сливок



Приготовление:
Нагрейте духовку до 250 С.
Головки чеснока разрезать поперёк. Поместить каждую чесночину разрезанной стороной на квадрат фольги. Полейте каждую луковицу 1 чайной ложкой масла, обернуть в фольгу. Выпекать 45-50 минут или пока чеснок не станет мягким, если проколоть зубочисткой или вилкой. Остудить немного. Вынуть чесночинки из шкурки и мелко нарезать. Отложить.

Отбить грудки. В миске перемешать муку, тимьян, соль и перец.
Отложить 3 столовые ложки приправленной муки для соуса.
Покройте обе стороны курицы оставшейся смесью муки.
В сковородке нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне.
Обжарить курицу в масле 6 - 8 минут, поворачивая один раз.
Выложите филе на тарелку, пусть отдохнёт.

В той же сковороде, с оставшимся 2 ст. ложки масла слегка обжарить грибы.
Посыпьте грибы 3 столовые ложки запасенной приправленной мукой и перемешать,
обжаривать ещё 2 минуты. Перемешать с куриным бульоном, сливками и чесноком.
Нагреть до кипения. Уменьшить температуру до минимума, тушить около 3 минут до загустения.
Поместить филе в сковородку с соусом и прогреть около 1 минуты.
Подавать с картофельным пюре, по желанию.

Tags: блюда из грибов, блюда из птицы
Subscribe
promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment