Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Медовик с малиной

Медовик – это наслаждение и восхищение для любителей сладкого! ...
А медовик с малиной...мммм - это что-то!
Даже не знаю, какой медовик вкусней – обычный медовый торт или с малиной.



Решайте сами

Ингредиенты:
Тесто:
масло сливочное – 125 гр, сахар – 0.5 ст., яйцо – 2 шт, мед – 0.5 ст.,
мука – 2 ст., сода – 1 ч.л., уксус – 1 ст.л., сметана кислая – 2 ст.л.

Заварной крем:
молоко – 0.5 л, сахар – 0.5 ст., мука – 1 ст.л., крахмал – 1 ст.л.,
ванильный сахар – 10 гр, масло сливочное – 150 гр, малина – 300 гр.

Шоколадная помадка:
сахар – 3 ст.л., какао – 3 ст.л., молоко – 3 ст.л., масло сливочное – 30 гр.

Приготовление:

Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром, добавляем по одному яйца, мед, продолжая взбивать.
Добавляем сметану, соду, погашенную уксусом и муку. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выкладываем ¼ часть теста и разравниваем руками, смазанными маслом.
Выпекаем при температуре 180 градусов 8-10 мин. Так выпекаем 4 коржа.
В стакане холодного молока размешать муку и крахмал. В остальное молоко добавить сахар и довести до кипения.
Влить в кипящее молоко тонкой струйкой смесь молока с мукой и крахмалом. Постоянно мешая, довести до загустения. Добавить ванильный сахар и охладить.
Масло взбить миксером, добавляя постепенно заварной крем.
Добавить в крем малину и осторожно перемешать. Переложить коржи заварным кремом с малиной.
Верх медовика смазать шоколадной помадкой. Бока обсыпать крошкой из печенья.
Для шоколадной помадки смешать сахар, какао и молоко, довести до кипения. Затем слегка охладить и добавить масло, размешать до его растворения.
Дать медовику постоять минимум 3 часа.

При подаче украсить медовик малиной, миндальными листиками, белым шоколадом и мятой. Приятного аппетита!

Tags: выпечка, торты
Subscribe
promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments