Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Мороженое из сирени!

Мороженое из сирени! Мороженое из сирени!
Полпорции десять копеек, четыре копейки буше.
Сударышни, судари, надо ль? не дорого можно без прений...
Поешь деликатного, площадь: придется товар по душе!



Я сливочного не имею, фисташковое все распродал...
Ах, граждане, да неужели вы требуете крем-брюле?
Пора популярить изыски, утончиться вкусам народа,
На улицу специи кухонь, огимнив эксцесс в вирелэ!



Сирень - сладострастья эмблема. В лилово-изнеженном крене
Зальдись, водопадное сердце, в душистый и сладкий пушок...
Мороженое из сирени! Мороженое из сирени!
Эй, мальчик со сбитнем, попробуй! Ей-Богу, похвалишь, дружок!
И. Северянин 1912

Я никогда раньше не задумывалась о том, что мой любимый поэт настолько гастрономичен! Одни его «Ананасы в шампанском» чего стоят, что и говорить об этом удивительном, столь необычном десерте — мороженом из сирени...
Я решила попробовать, насколько подобное мороженое может «зальдеть водопадное сердце»!
Угощайтесь и Вы!



Ингредиенты:
5 соцветий сирени (убедитесь, что она не опрыскивалась!!!; сначала нам понадобятся четыре соцветия и только на следующий день еще одно)
150 г сахара
80 г лепестков миндаля
250 мл молока
250 мл сливок 33%ной жирности
2 ст.л. кленового сиропа

Приготовление:
Промываем 4 соцветия сирени под проточной водой, аккуратно обсушиваем бумажным полотенцем. Отделяем цветочки от веточек.
Смешиваем 100 г сахара с молоком и сливками и, добавив лепестки миндаля, доводим до кипения. Вводим цветы сирени в горячую молочно-сливочную смесь, перемешиваем. Охлаждаем и убираем в холодильник на сутки.

Достаем из холодильника. Откидываем на мелкое сито и даем хорошо стечь миндально-сиреневому молоку. Можно не процеживать молоко, а использовать всю смесь, измельчив ее в блендере, тогда вкус сирени будет ощущаться!

Добавляем в сиренево-миндальное молоко кленовый сироп, хорошо перемешиваем. Убираем в морозильную камеру на 1 час. Взбиваем начинающее схватываться мороженое погружным блендером и снова убираем в морозильную камеру на 1 час. Снова взбиваем мороженое и снова убираем его еще на один — полтора часа в морозилку.

Пятое соцветие сирени промываем, обсушиваем и отделяем от него цветочки. 50 г сахара растапливаем в сотейнике с толстым дном, сироп приобретет янтарный оттенок. Добавляем цветы сирени и выливаем сироп на противень, застеленный пергаментной бумагой. Даем застыть.

Подаем наше мороженое, «популяря изыски», украсив леденцами с сиренью! Приятного Вам аппетита!

А помните, как в детстве, увидев пятилистный цветочек сирени, мы старались его немедленно съесть, поскольку были убеждены, что он обязательно принесет удачу? Но, оказывается, сирень не только делает фортуну благосклонной к вам, но и способна вылечить от многих недугов.

Итак, сирень белая:
Обладает потогонным, противомалярийным и обезболивающим действием.
Лечит камни в почках и печени.
Помогает при коклюше и почечных заболеваниях.
Эффективна при болях в суставах и радикулите.
Конечно же, перечисленный список не претендует на звание изобилующего, поскольку полезных свойств у белой сирени – очень и очень много.

Несмотря на то, что сирень белая может стать очень эффективным средством в борьбе со многими недугами, следует помнить о том, что растение ядовито! Поэтому перед применением проконсультируйтесь с врачом.



Рецепты народной медицины и применение

Настой из цветков белой сирени при астме

Вам потребуется:
Цветки сирени – 2 столовые ложки,
Вода – 0,5 литра.
Способ приготовления
1. Заливаем цветки сирени кипятком. Оставляем завариваться на час.
2. Процеживаем. Принимаем 3 раза в день: спустя полчаса после завтрака и за 30 минут до обеда и ужина по 1/4-1/2 стакана.

Настой листьев сирени белой для лечения малярии, воспалительных заболеваний почек, а также при камнях в почечных лоханках

Вам потребуется:
Листья сирени измельченные – 2 столовые ложки,
Вода – 1 стакан.
Способ приготовления
1. Заливаем измельченные листья сирени белой горячей водой.
2. Ставим на огонь и доводим до кипения.
3. Настаиваем три часа в теплом месте.
4. Процеживаем и отжимаем.
5. Принимаем 4 раза в день до еды по 1 столовой ложке в течение 14 дней. Можно проводить до 4 курсов лечения подобным средством, но только с перерывом в две недели.
Этот настой подходит для наружного применения. Используйте его в качестве примочек или промывайте им раны и гнойные язвы.

Настой сирени белой при эпилепсии



Вам потребуется:
Цветы сирени белой – 1 столовая ложка,
Вода – 1 стакан.
Читать ещё Люцерна: польза и вред
Способ приготовления
1. Заливаем сухое сырье кипятком. Оставляем настаиваться в течение 20 минут.
2. По истечению обозначенного времени процеживаем настой. Пьем вместо обычного чая.

Настой цветов белой сирени при диарее, цистите

Вам потребуется:
Цветки сирени – 1 столовая ложка,
Вода – 1 стакан.
Способ приготовления
1. Заливаем цветки сирени кипятком.
2. Настаиваем в течение часа. Процеживаем.
3. Принимаем по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.
Непрерывное употребление этой настойки в течение двух недель помогает при болях в суставах.

Настойка из листьев сирени при температуре

Вам потребуется:
Листья сирени – 8 штук,
Вода – 0,5 литра,
Мед, лимон – по вкусу.
Способ приготовления
1. Листья сирени моем. Заливаем кипятком.
2. Настаиваем в течение нескольких часов.
3. Пьем с медом и лимоном.

Настой цветков белой сирени при камнях в почках, язвенной болезни желудка, простудных заболеваниях, а также как потогонное и жаропонижающее средство

Вам потребуется:
Цветки сирени сухие – 1 столовая ложка,
Вода – 1 стакан
Способ приготовления
1. Заливаем сырье кипятком. Настаиваем.
2. Процеживаем.
3. Принимаем 3 раза в день по 1/2 стакана.

Настойка из цветков сирени при ревматизме и артрите

Вам потребуется:
Цветки белой сирени,
Чистый спирт.
Способ приготовления
1. Заливаем цветки сирени в пропорции 1:1 чистым спиртом.
2. Настаиваем в течение суток в теплом месте.
3. Процеживаем.
4. Принимаем перед сном по 1 ложке настойки, разбавленной стаканом горячей воды.

Настойка из цветков белой сирени при подагре, отложении солей

Вам потребуется:
Цветки сирени сухие,
Водка или спирт.
Способ приготовления
1. Заполняем пол-литровую банку до верха цветками сирени.
2. Заливаем водкой/спиртом.
3. Настаиваем в течение трех недель в темном месте.
4. Процеживаем.
5. Принимаем до еды 3 раза в день по 30 капель. Курс лечения составляет 3 месяца.
Эта же настойка эффективна для растираний и компрессов.
Читать ещё Пшеничные отруби: польза и вред

Настойка цветков сирени для лечения стригущего лишая

Вам потребуется:
Цветки сирени – 10 граммов,
Спирт – 100 граммов.
Способ приготовления
1. Цветки сирени заливаем спиртом.
2. Настаиваем в течение двух недель.
3. Смазываем приготовленной настойкой пораженные места. Как правило, уже через неделю недуг полностью отступает.
Эффективна такая настойка и в борьбе с грибковыми заболеваниями.

Мазь из высушенных цветков сирени при ревматизме

Вам потребуется:
Цветки сирени сухие – 3 столовые ложки,
Свиной жир или растительное масло – 1/2 стакана.
Способ приготовления
1. Заливаем цветки сирени растительным маслом/растопленным свиным жиром.
2. Настаиваем в течение 4 суток.
3. Втираем приготовленное средство в проблемные места.

Мазь из цветков сирени при мигрени, больных суставах и заболеваниях опорно-двигательного аппарата

Вам потребуется:
Цветки сирени сухие – 2 столовые ложки,
Сливочное масло или вазелин – 2 столовые ложки.
Способ приготовления
1. Растираем цветки сирени со сливочным маслом/вазелином.
2. Втираем полученное средство в больные области.

О каких полезных свойствах белой сирени, знаете вы, дорогие друзья?
Поведайте в комментариях и делитесь известными вам рецептами народной медицины на основе сирени!

Tags: десерты, мороженое, народная медицина, сирень
Subscribe
promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 41 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →