Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Медовик с малиной

Медовик – это наслаждение и восхищение для любителей сладкого! ...
А медовик с малиной...мммм - это что-то!
Даже не знаю, какой медовик вкусней – обычный медовый торт или с малиной.



Решайте сами

Ингредиенты:
Тесто:
масло сливочное – 125 гр, сахар – 0.5 ст., яйцо – 2 шт, мед – 0.5 ст.,
мука – 2 ст., сода – 1 ч.л., уксус – 1 ст.л., сметана кислая – 2 ст.л.

Заварной крем:
молоко – 0.5 л, сахар – 0.5 ст., мука – 1 ст.л., крахмал – 1 ст.л.,
ванильный сахар – 10 гр, масло сливочное – 150 гр, малина – 300 гр.

Шоколадная помадка:
сахар – 3 ст.л., какао – 3 ст.л., молоко – 3 ст.л., масло сливочное – 30 гр.

Приготовление:

Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром, добавляем по одному яйца, мед, продолжая взбивать.
Добавляем сметану, соду, погашенную уксусом и муку. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выкладываем ¼ часть теста и разравниваем руками, смазанными маслом.
Выпекаем при температуре 180 градусов 8-10 мин. Так выпекаем 4 коржа.
В стакане холодного молока размешать муку и крахмал. В остальное молоко добавить сахар и довести до кипения.
Влить в кипящее молоко тонкой струйкой смесь молока с мукой и крахмалом. Постоянно мешая, довести до загустения. Добавить ванильный сахар и охладить.
Масло взбить миксером, добавляя постепенно заварной крем.
Добавить в крем малину и осторожно перемешать. Переложить коржи заварным кремом с малиной.
Верх медовика смазать шоколадной помадкой. Бока обсыпать крошкой из печенья.
Для шоколадной помадки смешать сахар, какао и молоко, довести до кипения. Затем слегка охладить и добавить масло, размешать до его растворения.
Дать медовику постоять минимум 3 часа.

При подаче украсить медовик малиной, миндальными листиками, белым шоколадом и мятой. Приятного аппетита!

Tags: выпечка, торты
Subscribe
promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments