Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Любимая закуска итальянцев

Овощное заливное эта любимая закуска итальянцев, к тому же она очень полезная.
В моей закуске, я использовала пшено, что делает ее еще вкуснее и интереснее.
В летнюю жару холодное заливное незаменимая еда))



Ингредиенты
Пшено 5 ст.л, куриный бульон 1 л., шампиньоны 3 шт, морковь 1 шт., помидор 1 шт
Брокколи 0,5 шт, желатин 30 гр., чеснок 3 зуб., соль 1,5 ч.л, черный перец горошком 6 шт.

Приготовление:
Сначала отварим пшенную кашу. В кипящую воду положите пакетик с пшенной крупой, варите минут 20 до готовности крупы. Достаньте пакетик вилкой, дайте стечь воде, сделайте отверстие в пакете и выложите пшено на блюдо.
Все овощи помыть и нарезать на кусочки.

Я заранее отварила бульон с домашней курицы. В кастрюлю с бульоном кладем все овощи, чеснок, соль, черный перец горошком. Варим минут 15 до готовности всех овощей. Через три минуты я достала помидор, через 5 минут брокколи, затем грибы и в конце морковь. Попробуйте бульон на вкус у него должен быть насыщенный вкус, не жалейте специй, а то блюдо получится пресным.

Затем процедите бульон от остатков овощей. Отлейте 200 мл.бульона в миску и растворите быстрорастворимый желатин. Он должен полностью растворится. Сколько нужно желатина смотрите на упаковке на 1л. воды. Вылейте желатин в бульон и оставьте остывать, до комнатной температуры.
Я использовала пластиковый латок. Налейте немного бульона в лоток, выложите овощи и 2ст.л пшенной крупы.

Поставьте заливное в холодильник до полного застывания. Затем, повторите эту процедуру три раза, у вас получится 3 слоя. Если не хотите долго маяться можете выложить все овощи сразу и залить бульоном.
Заливное оставьте на ночь в холодильнике до полного застывания. Затем, опустите лоток в горячею воду на 1 минуту, переверните его на блюдо и заливное легко выпрыгнет из лотка.
Приятного аппетита!

Tags: блюда из грибов, блюда из круп, блюда из курицы, блюда из овощей, закуски, заливное
Subscribe
promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments