Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Ананасовый соус " Пряный взрыв"

Свежий и сладкий десертный соус, который дополняет трюфель приятно пряный перец чили.
Не забудьте подготовить трюфели за день до подачи на стол.



Ингредиенты:

Вода 3 мл, перец чили 0,5 ч.л., ананас свежий 2 шт., сахар по вкусу.
Шоколад 200 г (не менее 50% какао), сливки для взбивания 150 мл, 3 столовые ложки меда,
перец чили 1 ч. л., масло 40 г, ванильное мороженое 4 шарика.

Приготовление:

Ананасовый соус:

Вскипятить воду, сахар, и перец чили. Охладить в холодильнике.
Разрезать ананас, удалить толстую середину и нарезать на кусочки.
Положите кусочки в блендер и залить пряным сиропом.
Взбить соус до гладкой, однородной консистенции и охладить в морозильной камере в течение получаса перед подачей на стол.
При подаче: посыпать немного перцем чили.

Трюфель:

Поломать шоколад. Довести до кипения сливки, мед и перец чили.
Вылейте смесь в шоколадом и размешать до получения однородной массы.
Затем добавить сливочное масло и перемешать.
Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре до следующего дня.
Скатать шоколадную массу в небольшие шарики и обсыпать их какао.
Положить трюфели в холодильник.
Подавать холодный соус с трюфелями и ванильным мороженым.
Tags: ананасы, десерты, перец острый, соусы, шоколад
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • И опять печём!

    В качестве гарнира или даже самостоятельного блюда можно просто запечь овощи в духовке. Запеченные овощи почти не содержат жира, при этом сохраняя…

  • Не повторяется зимы узор...

    Любой из нас узором на стекле Когда – нибудь, уверен, любовался. И предавался в этот миг мечте, И от реальности на время отключался. Доброго…

  • Поели на рубль

promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments