Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Ананасовый соус " Пряный взрыв"

Свежий и сладкий десертный соус, который дополняет трюфель приятно пряный перец чили.
Не забудьте подготовить трюфели за день до подачи на стол.



Ингредиенты:

Вода 3 мл, перец чили 0,5 ч.л., ананас свежий 2 шт., сахар по вкусу.
Шоколад 200 г (не менее 50% какао), сливки для взбивания 150 мл, 3 столовые ложки меда,
перец чили 1 ч. л., масло 40 г, ванильное мороженое 4 шарика.

Приготовление:

Ананасовый соус:

Вскипятить воду, сахар, и перец чили. Охладить в холодильнике.
Разрезать ананас, удалить толстую середину и нарезать на кусочки.
Положите кусочки в блендер и залить пряным сиропом.
Взбить соус до гладкой, однородной консистенции и охладить в морозильной камере в течение получаса перед подачей на стол.
При подаче: посыпать немного перцем чили.

Трюфель:

Поломать шоколад. Довести до кипения сливки, мед и перец чили.
Вылейте смесь в шоколадом и размешать до получения однородной массы.
Затем добавить сливочное масло и перемешать.
Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре до следующего дня.
Скатать шоколадную массу в небольшие шарики и обсыпать их какао.
Положить трюфели в холодильник.
Подавать холодный соус с трюфелями и ванильным мороженым.
Tags: ананасы, десерты, перец острый, соусы, шоколад
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Родион и Ераст, Родион Ледолом

    В этот день православная церковь отмечает память шести апостолов от семидесяти, в том числе Ераста и Родиона. Ераст, как гласит предание, был…

  • День сыновей

    Ежегодно 22 ноября в мире отмечается добрый семейный праздник – День сыновей или День сына. Сегодня практически каждый человек знает или, по крайней…

  • Матрена Зимняя

    В этот день отмечается память преподобной Матроны Царьградской, жившей в 5 веке в Константинополе. В юности её выдали замуж за состоятельного…

promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments