Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Субботний завтрак

Часто мы так бываем заняты с утра, спешим, торопимся, и позавтракать толком не успеваем.
А надо. Сегодня суббота, у многих выходной. Вот для такого случая можно приготовить простой быстрый завтрак – кабачки в кляре — сытно, полезно и вкусно. Рекомендую взять рецептик на вооружение. Особенно актуально в сезон, когда кабачки дешевые и их много.



Кабачки в кляре

Ингредиенты:
один молодой кабачок, яйцо, соль, столовая ложка муки, подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

Кабачок нарезаем тонкими кольцами (толщиной около 2 мм) и каждый кусочек натираем солью или замачиваем их в подсоленной воде. Оставляем колечка вбирать соль, а тем временем готовим кляр.

Для кляра смешиваем яйцо с мукой и щепоткой соли и растираем массу до удаления всех комочков. Теперь понемногу добавляем воду, одновременно мешая кляр, пока у нас не получится консистенция жидкой сметаны.

Обмакиваем кольца кабачков в кляр и обжариваем их на хорошо разогретой сковородке в небольшом количестве растительного масла.

В дополнение приготовим "Капустные шницели" и "Чикен салат"

"Капустные шницели"

Ингредиенты:
капуста белокочанная – 1 – 1,5 кг, яйца – 7 шт., мука – 7 ст. ложек, соль.

Приготовление:
Капусту порезать как вам нравится, я режу не мелко и не крупно, отварить в соленой воде до полуготовности или до готовности, если предпочитаете помягче.
Слить воду, выложить капусту в дуршлаг. Желательно, чтобы она хорошо стекла.
В чашу разбить яйца, добавить муку, соль, хорошо перемешать. Выложить капусту, перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить полученную массу, придавая форму шницеля. Жарить как оладьи (я жарю на огне тише среднего, накрывая сковороду крышкой):
После того как подрумянится одна сторона, перевернуть, поджарить вторую сторону. Жарятся они достаточно быстро.

Подавать со сметаной или без, как вам больше нравится. Шницели вкусны и в горячем, и в холодном виде.

"Чикен салат"



Ингредиенты:

На большую плоскую тарелку рвём руками 1 упаковку салата.
На него выкладываем дольки 3 небольших помидор.
Затем маленькую банку консервированных резаных шампиньонов.
На них резанные соломкой 3 маринованных огурца.
Последний слой две варёные куриные грудки, тоже рвём руками.

Готовим соус: 2 части майонеза и одна часть огуречного рассола. Количество рассчитайте сами по салату. Соусом поливать непосредственно перед подачей на стол.

Приятного завтрака!

Tags: блюда из овощей, салаты
Subscribe
promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments