Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Утка с брусничным соусом

Утка с брусничным соусом - вкусное, но довольно сложное блюдо.
Моей семье оно очень нравится, поэтому я периодически решаюсь его приготовить.
Сразу хочу оговорить - очень многое зависит от качества птицы.
Молодая утка - это нежное мясо и тонкий, неповторимый вкус, напоминающий вкус дичи.
Старая птица - одно расстройство, потому что тушить ее придется очень долго.
Так что воплотить в жизнь рецепт утки с брусничным соусом - не такая уж простая задача. Однако результат того стоит!..

утка с брусничным соусом

Ингредиенты:
Утка 2 кг, подсолнечное масло 60 мл, помидоры 400 гр, тмин 1 ч.л.,
лук репчатый 150 гр, морковь 150 гр, соль 1,5 ст.л., перец молотый 3 гр,
брусника 500 гр, вода 250 мл, сахар 2 ст.л., крахмал 2 ст.л

Приготовление:
1. Утка с брусничным соусом - довольно сложное блюдо, но его не стыдно подать и к праздничному столу. Начните с подготовки овощей. Нарежьте лук.
2. Почистите морковь и натрите ее на терке.
3. Утку разделайте на порционные куски.
4. Потушите лук и морковь вместе. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Добавьте утку и тушите до готовности.
6. Добавьте нарезанные помидоры и тушите еще минут 10.
7. Сварите бруснику. В брусничный отвар положите сахар.
8. Крахмал разведите водой и дайте постоять 20 минут.
9. Залейте крахмал в бруснику и нагрейте до 90 градусов. Кипятить нельзя.
10. Вылейте остывшую смесь в блендер и сделайте соус. Полейте им птицу и подавайте с гарниром из тушеной капусты, жареным картофелем или овощным пюре.
Утка с брусничным соусом готова - приятного аппетита!

Tags: блюда из птицы, брусника, утка
Subscribe
promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments