Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Рулет из пельменного теста с овощами и куриными сердечками

Ингредиенты:

для начинки:
Капуста - 300г; картошка -200г; лук - 200г; морковь - 100г; сельдерей,
зелень - по вкусу; сердечки куриные - 400г; томатная паста - 2 ст.л.;

для пельменного теста:
мука - 3 стакана; яйцо - 1 шт.; соль - по вкусу; вода - по вкусу.

рулет из пельменного теста с тушеными сердечками

Для приготовления начинки 1 луковицу, картошку, капусту, сельдерей, зелень мелко режем, половину моркови трем на терке.
Насыпаем соль, перец, паприку, зиру (ну и кому что нравится) перемешиваем и мнем начинку. Пусть она постоит, пропитается, пока мы займемся бульоном.
В казане обжариваем сердечки с оставшейся луковицей и морковкой.
Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты.
И заливаем водой до покрытия мяса, пусть покипит на маленьком огне.

Тем временем замешиваем тесто как на пельмени:
1 яйцо, стакан воды, соль, 3+- стакана муки. Делим его пополам.
Раскатываем одну часть в тонкий пласт.
Накладываем половину начинки. Сворачиваем в рулет. То же самое из второй части теста. Получилось почти полтора метра еды.

Укладываем рулет в казан на мясо. Прокалываем их вилкой, иначе вздуются как пузыри.
Заливаем водой до покрытия теста. Доводим до кипения, делаем маленький огонь, накрываем крышкой и варим примерно час. Если капуста молодая, то сварится быстрее. Через час готово. Результат - еды целый казан. Вполне достойной праздничной еды.
Затрат по времени - час подготовка и час варка.

Tags: блюда из субпродуктов, пельмени
Subscribe
promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments