Маргарита (margaritael) wrote,
Маргарита
margaritael

Фаршированные куриные голени грибами

Ингредиенты:
5 куриных голеней, 100 гр шампиньонов, 1 луковица, 1 болгарский перец,
небольшой пучок петрушки, соль, перец по вкусу



Аккуратно поддеть и стянуть кожицу с мяса голеней до тех пор, пока она легко отходит. Отрубить от каждой голени ровно ту часть, до которой оттянута кожа.
Снять с костей филе. И порезать его на мелкие кусочки.
Лук очистить и мелко порубить.
Шампиньоны вымыть, дать стечь воде и порезать их средними кусочками.
Болгарский перец вымыть, вычистить изнутри семена и порезать мякоть небольшими кусочками. Зелень промыть, стряхнуть от воды и мелко порезать.
В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить в него лук. Жарить его 3-5 минут на слабом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета.
Добавить грибы и перемешать.Тушить на среднем огне, пока весь сок не выпарится. После выпарения жидкости прожарить грибы с луком еще 1-2 минуты, слегка посолить, поперчить и снять с огня.
Соединить в миске куриное филе, болгарский перец, зелень, грибы и перемешать. Посолить, поперчить, всыпать молотый мускатный орех по вкусу и перемешать.
Не сильно плотно (не утрамбовывая) нафаршировать куриные голени из шкурки полученной начинкой из грибов, мяса и овощей. Закрыть начинку краями кожи и при необходимости закрепить ее в таком положении зубочисткой или грубой ниткой.
В сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить на нее фаршированные куриные голени с грибами. Обжаривать куриные ножки с двух сторон до румяности на среднем или сильном огне. На все время жарки уйдет примерно 15 минут. Подавать фаршированные голени с шампиньонами к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник: http://foodideas.info/recepti-myaso/farshirovannye-kurinye-goleni-gribami
FOODideas.info

Tags: блюда из птицы
Subscribe
promo margaritael november 2, 2014 16:47 2
Buy for 30 tokens
Рекламируйте свой блог в моём журнале всего за 30 ЖЖ на 24 часа! Разрешается размещение промо-блока, имеющего отношение к гастрономии,рукоделию, детям, их воспитанию, поэзии, музыке и всему прекрасному. Кроме: 1. Националистической пропаганды. 2. Жесткого порно. 3. Ненормативной лексики 4.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments